Olijfoogst 2009
 

|B&B|Camping|Bolkhut|Ingerichte tent|Gastenboek|Laatste nieuws|Seizoen verslag|ColumnWilleke|Oogst|Home|


 

 

 

Hierbij kort een verslagje vanuit de Italiaanse keuken:

 


80 olijfbomen. Een indrukwekkend aantal. Na het succes van vorig jaar hoefde ik er niet lang over na te denken om dit jaar weer te komen helpen bij de oogst.

In verband met mijn zwangerschap heb ik met Willeke een goede deal gesloten: ik zou dit keer de keuken in gaan en Willeke de boom in!

Willeke had al veel voorbereidingen gedaan maar Italiaans op z'n Nederlands is nog geen Italiaans! Italiaans koken is tijd nemen om te koken, proeven en nog een beetje smaak toevoegen en niet binnen 20 minuten een maaltijd op tafel flansen. Dat was voor mij wel wennen. Altijd haast in het dagelijks leven. Maar met de nodige aanwijzingen van Willeke hebben we iedere middag echt Italiaanse gerechten op tafel gekregen.

Dit jaar waren we met z'n 8-en, 2 minder dan vorig jaar. De bomen zaten goed vol, het was geweldig weer en de sfeer was relaxed.

Uiteraard was er wel weer rivaliteit tussen de twee plukploegen en wie de meeste kratten gevuld had. Maar wie Jan nu uit de boom geduwd heeft ben ik nog niet achter! Toch maar tijd voor een klapperhark of nee dat apparaat kan niet snoeien.  Volgend jaar stellen we een scheidsrechter aan en bij overtredingen zoeken we een passende taak of lijfstraf!

 

Bijgaand twee recepten uit een Italiaans kookboek.

 


Walnotenpesto

 

150 gr walnoten

100 gr (walnoten)olie

50 gr Parmezaanse kaas geraspt

5 takjes (niet stengel maar vooral blaadjes) selderij

4 teentjes knoflook

zout naar smaak

 

Hak alle ingrediŽnten fijn in de keukenmachine of in een stenen vijzel totdat het een smeuÔge pasta is.


Italiaanse Appeltaart
 

Torta con le mele (voor 6 personen)
 

80 gr zachte boter en iets voor de vorm
300 gram zelfrijzend bakmeel, plus iets extra voor de vorm
3 eieren
150 gram fijne kristalsuiker
3 appels (geschild)

mespuntje kaneel

50 gram rozijnen


 

De oven voorverwarmen op 180 graden
Beboter de taartvorm en bestuif deze met meel
Klop de eieren met de suiker en voeg de zachte boter toe. Meng alles grondig
Zeef het meel boven het mengsel, voeg de appels toe en meng voorzichtig
Schep het mengsel in de vorm en zet het dertig tot veertig minuten in de oven. Geef er e.v.t. slagroom bij.
 

 

Ilse Meilink